仙人掌果實是什麼？可以吃嗎、功效、吃法與副作用
Go Fit Organic 台灣 編輯團隊・發佈於
簡短回答
仙人掌果實就是梨果仙人掌（Opuntia）結的果實，英文叫 prickly pear，可以吃：把外皮的細刺處理掉、剝皮後，果肉多汁微甜、籽很多，澎湖的仙人掌冰就是用仙人掌果做的。
它是一般水果，含水分、膳食纖維、維生素 C 與鉀，紅紫色果肉還有天然的甜菜色素；一次吃太多籽可能讓腸胃不舒服。仙人掌果也被做成萃取原料，例如KURO MIZU 纖窈黑醋飲用的 CactiNea™ 仙人掌果萃取。
第一次看到仙人掌果的人，常會問：仙人掌的果實真的能吃嗎？是不是火龍果？吃了會不會怎樣？這篇從水果本身講起：它是什麼、怎麼挑怎麼吃、要注意什麼，最後再說明保健食品裡的「仙人掌果萃取」是怎麼一回事。
延伸閱讀：另一種「仙人掌」原料，見 KURO DAITTO 營養纖寶沖泡飲的 Slimaluma® 仙人掌萃取
仙人掌果實是什麼？可以吃嗎？
我們一般說的仙人掌果，指的是仙人掌科「梨果仙人掌屬」（Opuntia）植物的果實，原產於墨西哥一帶。這種仙人掌的莖是一片片扁平的「掌」，夏天開花後，掌的邊緣會長出橢圓形的果實，成熟時從綠色轉成紅紫、橘黃等顏色。英文叫 prickly pear 或 cactus pear，在墨西哥則叫 tuna。
梨果仙人掌的掌片與果實，成熟時轉成紅紫、橘黃仙人掌果可以吃，在墨西哥、地中海沿岸都是很普通的水果。台灣最有名的是澎湖：當地野生仙人掌的紫紅色果實，被做成仙人掌冰、果汁和果醬，是去澎湖必吃的在地點心。
仙人掌果實是火龍果嗎？
不是同一種，但兩者是親戚。火龍果也是仙人掌科植物的果實，不過來自攀爬生長的三角柱仙人掌（量天尺），外皮是像鱗片的軟葉、沒有刺；仙人掌果的外皮則布滿一叢叢很細的芒刺，果肉裡的籽也比火龍果大、比較硬。口感上，火龍果清淡，仙人掌果的甜味和香氣比較明顯。
仙人掌果有什麼功效？
當成水果吃，仙人掌果的好處和其他蔬果類似：水分多，含膳食纖維、維生素 C、鉀和鎂，紅紫色品種還有甜菜色素（betalain）這類天然色素，是很適合夏天的消暑水果。它是食物，不是藥，吃一兩顆不會有什麼神奇效果，放進均衡飲食裡就好。
在保健食品裡，仙人掌果會被做成濃縮萃取原料。KURO MIZU 纖窈黑醋飲用的就是 CactiNea™ 仙人掌果萃取，是法國原料，產品頁引用的原料研究是 47 名女性 4 週每日 2g，身體水量及體重顯著降低；產品頁也註明研究為成分原料之文獻，個人體驗因飲食、作息與體質而異。MIZU 把它和杜松果、繡線菊、薑根搭配，主打排鈉、排多餘水分、改善四肢腫脹，每份 7.6 kcal。
要分清楚的是：ZENSO 系列另一款 KURO DAITTO 用的 Slimaluma® 仙人掌萃取，是印度傳統用來抑制飢餓的食物，和梨果仙人掌的果實是不同的原料，用途也不一樣。
仙人掌果怎麼吃？
- 先處理細刺：戴手套或用夾子拿，在流動的水下用刷子刷，或用火快速燎過表皮，把細刺去掉。
- 切頭去尾、剝皮：兩端各切掉一小段，再沿著長邊劃一刀，就能把厚皮整片剝下來。
- 直接吃或冰過再吃：果肉可以切塊生吃，冰過更好吃；籽可以一起吞，不想吃籽就打成汁後過濾。
- 做成果汁、冰沙或果醬：仙人掌果汁顏色很漂亮。買市售的仙人掌果汁或飲料，記得看營養標示的糖量。
仙人掌果有副作用嗎？孕婦能吃嗎？
- 細刺扎手：最常見的問題。刺很細，扎進皮膚不容易看見，處理時一定要戴手套。
- 籽多、吃太多腸胃不適：一次吃很多顆，大量的硬籽可能讓人腹脹或排便不順，適量吃、多喝水。
- 尿液或糞便變紅：紅紫色果肉的天然色素，可能讓尿液或糞便顏色偏紅，通常停吃後就恢復；若顏色一直沒有恢復，請就醫確認。
- 過敏：吃了出現搔癢、起疹子等不適，先停吃並就醫。
孕婦：當作一般水果適量吃，和其他水果一樣以適量為原則；但濃縮的萃取保健食品是另一回事，懷孕中先問醫師。KURO MIZU 產品頁也寫明，懷孕及哺乳期間婦女不建議食用。正在服藥或有慢性病的人，吃萃取類產品前同樣先問醫師或藥師。
仙人掌果有哪些品種、產地？
常見的仙人掌果依果肉顏色分成紅紫色、橘黃色和淡綠白色：紅紫色顏色最深、味道濃，橘黃色香甜，淡綠白色比較清爽。主要產地在墨西哥，義大利西西里島、北非、西班牙和美國西南部也有種植；台灣則以澎湖的野生仙人掌果最為人熟知，產季大約在夏天到秋天。挑選時選表皮飽滿有光澤、輕壓略有彈性的，太硬代表還沒熟，太軟或有爛斑就不新鮮了。
常見問題
仙人掌果的英文是什麼？常見的叫法是 prickly pear 或 cactus pear，學名屬於 Opuntia 梨果仙人掌屬。
仙人掌果肉可以直接吃嗎？可以。去刺、剝皮後的果肉可以直接吃，籽可以一起吞，也可以打汁過濾。
仙人掌果和仙人掌的「掌」一樣能吃嗎？在墨西哥，梨果仙人掌嫩的掌片也會去刺後當蔬菜炒來吃，但台灣比較少見，一般吃的是果實。
CactiNea™ 仙人掌果萃取怎麼吃？以 KURO MIZU 為例，每天早上起床空腹喝 1–2 條，對酸味較敏感者可以加水稀釋。
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本文為一般保健資訊，不能取代醫療建議；本產品為食品，非藥品。孕期、哺乳、慢性病或正在服藥者，食用前請先諮詢醫師。
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